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12 de junio de 2009

¿Qué diferencia hay entre un huevo L y un M? y el código de los huevos

¿Qué diferencia hay entre un huevo L y un M?


Los huevos en función del peso se clasifican de la siguiente forma:

  • S: Peuqeños, con peso inferior a 53 gramos.
  • M: Medianos, con peso mayor o igual a 53 gramos e inferior a 63 gramos.
  • L: Grandes, con peso mayor o igual a 63 gramos e inferior a 73 gramos.
  • XL: Super grandes, con peso igual o superior a 73 gramos.

¿Qué indican las marcas de la cáscara o el código de los huevos?

Las indicaciones del envase y las marcas de la cáscara de los huevos te dice mucho sobre el tipo de huevo y su origen, así el primer dígito, el más importante y hace varia en gran medida el precio de los mismos, indica el sistema de cría de gallina:

  • El 0 marca huevos de producción ecológica: gallinas con libertad de movimiento y al aire libre. El 80% de su alimentación debe de ser ecológica y se restrige el uso de antibióticos y otros medicamentos.
  • El 1 marca huevos procedentes de gallinas camperas: gallinas criados en naves con posibilidad de salir al aire libre. No hay un control de la alimentación.
  • El 2 marca huevos de gallinas criadas en el suelo: no acceden al exteriorpero anda libremente por la nave en la que las gallinas están densamente concentrados.
  • El 3 marca huevos de gallinas criadas en jaula: se limita la capacidad de movimiento de las gallinas y se realiza controles ganaderos y sanitarios.

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